1. un incontro in classe di presentazione;
2. la visita ad un Caseificio, per individuare il processo di produzione, dalla trasformazione del latte fino all’ottenimento del formaggio Quartirolo Lombardo D.O.P.;
3. Un concorso finale a premi, dove gli scolari possono sbizzarrirsi dando vita a slogans, disegni, magliette o altre creazioni (individuali, di gruppo o di classe), che evidenzino e promuovano le qualità del Taleggio, partendo dall'esperienza vissuta all'interno del progetto.
4. la realizzazione di un laboratorio di caseificazione individuale;
5. la degustazione di diversi formaggi, per migliorare la conoscenza e quindi il consumo, legato così ad una scelta precisa e non casuale.

Gli obiettivi e la finalità del progetto sono quelli di favorire non solo la conoscenza del formaggio Quartirolo Lombardo D.O.P., attraverso la manipolazione, la preparazione, la trasformazione e l’assaggio dello stesso, ma anche la illustrazione del valore aggiunto della Denominazione di Origine Protetta e di una sana e corretta alimentazione.