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| 6 settembre 2010 | Chesse Lover |
| RISOTTO TALEGGIO E RADICCHIO ROSSO |
Ingredienti: 300 g di riso vialone nano o carnaroli – 20 g di burro – 150 g di Taleggio – ½ litro di brodo di carne – 3 cespi di radicchio rosso – olio d’oliva – 1 cipolla- 3 bicchieri di vino bianco – sale – pepeMondare e affettare il radicchio tenendo da parte alcune foglie intere. Nella casseruola versare 2 cucchiai d’olio, la cipolla tritata e fare appassire; aggiungere il radicchio tagliato, il vino ed un mestolo di brodo. C ... [continua] |
| 31 agosto 2010 | Cheese Lover |
| ALTI FORMAGGI E LA PIADA ROMAGNOLA |
Sempre sull'onda delle migrazioni vacanziere, Alti Formaggi raccoglie consensi e appassionati sostenitori anche fuori dagli uffici milanesi. Testimonianza ne é questo intercambio culturale avvenuto in questi giorni a Rimini, dove ci hanno insegnato la ricetta dell'antica piadina romagnola (ma attenzione, come ogni ricetta tipica, ogni famiglia ha sua versione ed interpretazione) e noi abbiamo ricambiato con una bella farcitura tutta al formaggio...ne sono venute fuori cose ma impa ... [continua] |
| 24 agosto 2010 | Cheese Lover |
| ZUPPA FREDDA AL TALEGGIO |
Un grande caldo afoso accompagna questi ultimi giorni di agosto. Fanno quindi ancora piacere le zuppe fredde, i gazpacho, le vichissoise da preparare la sera prima e da assaporare nei bollenti mezzogiorno! Approfittando anche degli ultimi pomodori organici, vi propongo questa zuppa fredda al Taleggio veramente gustosa! Per 4 persone Ingredienti: 200 g di Taleggio- 200 ml di latte- 150 ml di panna - 1 peperone verde- 1 peperone rosso- 1 cetriolo- 2 pomodori maturi- Pepero ... [continua] |
| 9 agosto 2010 | Angela Barusi |
| I BIGNE DI FERRAGOSTO |
Per la maggior parte degli italiani Ferragosto é sinonimo di festa, di gente a tavola, di grandi ritrovi intorno alla tavola. Poco importa il luogo...potrá essere al mare o in montagna, nella cittá semideserta o in un'assolata campagna; l'importante sará con chi siederai e cosa porterai in tavola a ferragosto. Per coloro che potranno usufruire di cucina e vorranno comunque festeggiare con qualcosa di raffinato nonostante il caldo e l'aria vacanziera, vi ma ... [continua] |
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AL LAVORO CON ENERGIA POSITIVA
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