Che razza di blog gastronomico sarebbe questo se non proponesse la sua specialissima ricetta di Muffins al formaggio? Eccovi servita la versione che vede come protagonista il Salva Cremasco (possibililmente ben stagionato, mi raccomando!).

Potete arricchire l'impasto con olive verdi e nere, qualche strisciolina di prosciutto, spezie...buon appetito!

MUFFINS AL SALVA CREMASCO 

Ingredienti per 10 muffins 

170 g di farina, 50 g di Salva Cremasco sbriciolato, 1 bustina di lievito, 50 g di burro, 2 uova, 100 ml di latte, sale. 

Montare le uova intere in una ciotola con il formaggio sbriciolato fine, aggiungere il latte ed il burro fuso. A poco, a poco aggiungere la farina ed  infine il lievito. Ungere gli stampini con il burro, versarvi il composto riempiendoli solo fino a ¾ della loro capacitá. Cuocere in forno a 180ºC per 20 minuti.