"A l'é dura" (come dicono i milanesi) tornare alla normalitá dopo avere passato tre giorni a Milano tra gli entusiasmi di Identitá Golose. Abbiamo tante idee da assimilare, tante sensazioni da fare nostre, tante persone da ricontattare ( e farlo davvero, non per dire). Identitá Golose é un'isola felice che una volta all'anno riunisce tutti coloro che operano ed amano la cucina, soprattutto quella che é anche espressione di contemporaneitá, di ricerca, di cultura in fieri.

Un appuntamento da non perdere e da vivere intensamente perché tante cose succedono tra le pareti del Milano Convention Centre.

Le conferenze si estendono dall'auditorium nei corridoi, entrano negli stand e si dilungano sugli aromi di un caffé. Ad Identitá non si chiacchiera quasi mai: si finisce sempre col parlare tremendamente sul serio, anche quando il discorso comincia con una battuta. É l'umore della cucina in movimento  e chi la ama non riesce ad esserne indifferente, ad implicarsi,  ad infervorarsi.

Riflettendo su tutto questo, mi sento un pó sola dopo tanta umanitá. E mi consolo pensando che due giorni fa a quest'ora nel piatto fumavano i maccheroni con Provolone Valpadana, pepe e fave di cacao che Enrico Figliuolo e Riccardo del Bello hanno preparato per noi. Perfettamente a tema: il lusso della semplicitá!