Continua il freddo ed il maltempo in tutto il paese...il attesa che la situazione climatica migliori, vi propongo una facile ricetta da servire caldissima. Ritempra lo spirito e scalda la cucina!!!

 TORTA DI CIPOLLE E PROVOLONE VALPADANA PICCANTE 

Per 4 persone 

Ingredienti: 300 g di pasta da pane lievitata, 300 g di Provolone Valpadana piccante, 4 cipolle, 1 mela acida, olio d’oliva, 40 g di burro, sale e pepe 

Pelare e tagliare le cipolle a fettine. Lavare, pelare e tagliare la mela a fettine sottili. Saltare in padella prima le cipolle e poi le mele per alcuni minuti insieme alla metá del burro. Grattugiare il formaggio. Ungere una teglia di 30 cm di diametro con olio d’oliva e stendervi la pasta da pane. Scaldare il forno a 200ºC.Distribuire sulla superficie la cipolla, la mela e il formaggio. Aggiungere un filo d’olio, un pizzico di sale ed il burro rimasto a tocchetti. Infornare durante 15 minuti circa, fino a quando i bordi saranno dorati. Appena sfornata, spolverare la torta di pepe appena macinato e servire caldissima.